Гекуро - японский зеленый чай

Гекуро - японский зеленый чай
650 грн
Бренд:
Rokuten
Код товара:
 
нет в наличии


Рекомендовать друзьям:

Японский зеленый чай Гекуро 100 г ГЁКУРО (гекуро, гьёкуро, гиокуро) Гекуро — элитный сорт зелёного чая, название которого с японского переводится как «драгоценная капля». Впервые этот сорт был предложен почитателям чайных церемоний в 1835 году крупным японским производителем Ямамото. С тех пор рецепт заготовки Гекуро усовершенствовался и улучшался для достижения наилучшего вкуса и аромата при заваривании напитка. В настоящее время самые большие плантации, на которых собирается основная масса сырья для производства Гекуро, располагаются на юге японской префектуры Киото в Удзи. К сбору чайных листьев приступают в мае месяце. Заготовке сырья предшествует затенение плантаций специальными циновками на три недели. Такая технология способствует накоплению в чайных листочках большого количества аминокислот (в основном тианина), а также снижает содержание катехина. Это придаёт сладости при заваривании чая в дальнейшем и уменьшает горький привкус напитка. Во время ограничения попадания на кусты прямых солнечных лучей молодые чайные листики становятся более мягкими, сочными и сполна набирают восхитительный аромат. Собираются листочки чая вручную, при этом срываются лишь самые верхушки чайных веточек, перед просушкой листики скручиваются в трубочки вдоль своей длинной оси. После этого для предупреждения ферментации чай Гекуро выдерживается в прохладном месте без доступа кислорода до осени. Насладиться полноценным вкусом Гекуро можно лишь при правильном его заваривании. На одну чашку чая берут 1 чайную ложку заварки Гекуро. Чаинки, похожие на иголочки из-за скручивания листочков во время заготовки, заливают кипячёной водой, остуженной до температуры 60 градусов. Перед завариванием необходимо разогреть чайник, чтобы он не взял на себя лишнее тепло воды, которая и так не особо горяча. Настаивают заварку 1 – 2 минуты, а затем разливают по чашкам. Полученный напиток имеет жёлто-зелёный цвет. Возможно повторное заваривание чаинок, но для него лучше взять воду температурой 70 градусов. Вкус Гекуро при повторном использовании остается отменным, однако снижается содержание в напитке полезных веществ, которые максимально (до 80%) переходят в чай при первом использовании заварки. Наиболее полезен Гекуро после первого заваривания, именно тогда он обладает уникальным витаминно-минеральным составом и большим содержанием аминокислот. При употреблении этого чая особо ценится содержание в нём тианина (теанина). Эта аминокислота способствует улучшению мозгового кровообращения, стимулирует деятельного головного мозга, повышает концентрацию внимания и помогает восстановиться после стресса. Из-за интенсивного положительного влияния на центральную нервную систему в виде стимуляции умственной деятельности Гекуро окрестили «чаем гениев». В настоящее время на основе тианина, полученного из чайных листьев, производятся седативные фармпрепараты.